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新聞資訊

兒童零食如何挑選

時間:2017-09-13 09:29:03 作者:戀上零食
     兒童掛面、兒童牛奶、兒童肉松、兒童醬油……超市貨架上包裝精致的“兒童專用”食品越來越多,比普通食品貴不少。
     “營養價值高”、“孩子更愛吃”……這些都讓帶著“兒童”字樣的食品備受家長青睞。一些企業把“兒童食品”當成了宣傳噱頭,不僅價格虛高,同時還不見得更有利于兒童的營養吸收。兒科醫生和營養師都認為,家長要學會看包裝袋上的營養成分表,學會科學地給孩子吃零食。
     “兒童特供”零食并非無健康隱患

     “首先,我們要搞清楚,孩子為什么會想吃零食?!倍鳚蓩D產醫院兒科主治醫師何淑娟認為,孩子吃零食的原因有兩個:最重要的一個原因是一日三餐沒有好好吃,孩子沒吃飽,自然就會想找零食來填肚子;第二個原因是看到身邊的小伙伴都在吃零食,自己饞了,也會勾起吃零食的欲望。

     如果是前一個原因,家長們應該反省自己的喂養方式是否合理。當然,即便是成年人,也有嘴饞的時候,更不要說孩子了。那么哪些零食適合孩子們吃呢?何淑娟認為,小餅干、面包、酸奶、堅果、水果,都可以給孩子當零食吃。但是購買零食時一定要注意看看食品標簽,盡量買少添加劑、少鹽、少糖的零食。

     有些家長認為,標簽內容太專業,看不懂,只要買“兒童特供”食品就可以了。營養專家卻表示,這樣的想法要不得。因為國家在制定食品添加劑標準時,是以60公斤的成人為標準制定的,在嬰幼兒和成人之間的兒童群體,沒有允許攝入添加劑的具體標準,其添加量沒有考慮兒童身體的安全因素。
     然而,近年來不少食品商家亂打“兒童”牌。家長很容易被“兒童專用”、“幼兒”之類的字眼所忽悠,不計成本地爭相搶購。這些所謂“兒童食品”一般包含“四多”——多添加劑、多糖、多鹽、多油,帶來健康隱患。譬如,兒童飲料其實就是多添加了吸引孩子的色素和一些香精、糖。
     家長們需要明白的是,我國除3周歲以下嬰幼兒必需食品外,尚無有關“兒童食品”的概念和相關食品標準。即使明確標注“兒童”字樣或印有兒童頭像(卡通)的食品,也只能按普通食品標準進行管理。
     堅果盡量選擇無加工或者輕加工的
     堅果是很多家長的選擇,碧根果、開心果、松子等干果最受家長的歡迎。臺州市營養學會秘書長、國家一級營養師顧志超表示,在所有零食中,堅果是孩子零食的佳選,同時健康指數也較高,因為它有堅硬的外殼,受病蟲害和農藥影響相對較少,而且其所含的營養成分對人體大有裨益。
     不過,買堅果時面臨的最大問題是如何選擇。因為現在的加工過程存在一些不健康的因素,比如過多添加劑,會給原本健康的堅果減分。顧志超建議,盡量選擇無加工或者輕加工的堅果。比如核桃,最好選原始無加工的生核桃,不要選經過加工的核桃仁、椒鹽核桃、琥珀核桃等。
     不過,何淑娟也提醒家長:“堅果適合3周歲以上的兒童吃,吃之前,家長應該將堅果磨成粉,并且不要讓孩子一邊玩一邊吃堅果,以防孩子噎著?!?/span>
     水果要買當地時令的
     顧志超認為,不管從營養學角度還是經濟學角度來看,當地應季水果都是最好的選擇。
     “第一個好處,本地的應季水果味道最好,因為自然地生長才能汲取最多的營養,也提供給人最多的營養補充;第二個好處,價格便宜;第三個好處,免除大棚催熟過程中的化學添加劑?!鳖欀境榻B,其實臺州本地的水果品種還是很豐富的,現在這個季節有玉環文旦、荸薺、蜜橘等。
     經濟條件好的家長總喜歡挑選一些高價的進口水果嘗鮮,認為“洋”水果比“土”水果更有營養。顧志超認為,對于進口水果,嘗鮮可以,但是不建議多吃。首先,進口水果未必就比我們國產的水果營養價值更高。其次,一方水土養育一方人,我們國民的身體素質根據地域有不同的特點,國外的水果所含的營養素不一定適合臺州的所有人群食用,吸收利用率也不一定都理想。
     從營養學角度來看,進口水果經過長途運輸、長時間存儲,損傷大量的水分,來到我國進入銷售賣場后也可能經過多日存儲,消費者購買時營養價值已經大打折扣。而且,為了長途運輸、儲存,進口水果一般使用大量防腐劑,經過打蠟、封裝的工序,從食品安全角度分析,進口水果對孩子的身體也不一定有好處。
     別給孩子買乳飲料當零食
     一些家長知道碳酸飲料、運動飲料、涼茶類飲料不能給孩子喝,但以為乳飲料和牛奶一樣有營養,加上乳飲料的口味很受孩子的歡迎,包裝也很卡通,很容易就博得了家長的青睞。
何淑娟說,乳飲料喝起來像是牛奶,其實就是一種牛奶味的飲料,而且含有食品添加劑,口味也比較甜,并不適合孩子長期當飲料來喝。另外,兒童牛奶雖然比乳飲料營養好,但是口味偏甜,也要適量飲用。
     “如果孩子喝了這些甜味的飲料,就更加不喜歡淡淡的原味鮮奶了。另一方面,兒童的胃容量較小,胃液分泌也比成人少,如飯前喝飲料過多,大量水分充斥胃內,飲料中的糖分被消化吸收后血糖上升,饑餓感消失,到吃飯時會毫無食欲?!焙问缇暾f。
     她建議,家長在給孩子買奶制品時,最好仔細看一看配料表,看清是牛奶還是飲料,后者并不能替代前者。奶類中,鮮牛奶和純牛奶才是孩子最好的選擇,不建議用乳飲料給孩子當作常用飲品,因為乳飲料中的一些食品添加劑,是要經肝臟解毒作用后再排出體外,對成人而言,這點劑量影響不大,但對兒童來說,幼小的肝臟可能就不堪負擔了。

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